پرسش ۵۷ - پاسخ‌های فقهی (مسائل متفرقه - ج ۴)
از WikiSavior، مرجعی مبتنی بر منابع
پرسش و پاسخ فارسی
پرسش 57:
در غرب از افزودنی‌های حاصل از منشأ حیوانی برای غذاها استفاده می‌شود. این مواد در کیک‌ها، نان و کلوچه‌ها، شیرینی‌جات و موارد بسیار دیگری مورداستفاده قرار می‌گیرند. این مواد با شماره‌هایی که به E-numbers معروف هستند شناخته می‌شوند. به‌عنوان‌مثال این ماده: E471 Mono- and di(ع)lycerids Ori(ع)in: Synthetic fats, produced from (ع)lycerol and natural fatty acids, mainly from plant ori(ع)in, but also fats of animal ori(ع)in و این ماده: E452 polyphosphare Phosphate in Europe is also obtained from animal bones و ده‌ها موارد دیگر از ترکیبات و افزونه‌هایی که از منشأ حیوانی گرفته‌شده‌اند. آیا این‌ها حرام هستند؟
پاسخ احمدالحسن (ع):
در استفاده از هر ماده‌ای که ماحَصَلِ فرآیندهای شیمیایی باشد ـ‌ازنظر نجس بودن‌ـ اشکالی وجود ندارد. بنابراین حتی اگر اصل و منشأ این مواد از عامل نجس بوده باشد (مثل خوک، مردار، شراب، مست‌کننده و ....) پاک محسوب می‌شوند.
مطالب بیشتر در زندگی روزمره
- در هنگام طبخ کردن مرغ، خون سرخی از آن بیرون میزد و روان میشد و برای مدتی، هر وقت آن را تمیز میکردم، خون از آن روان میشد.... آیا این طبیعی است؟ حکم این خون چیست؟ آیا خوردن این گوشت جایز است؟
- حکم گوشت گاوی که پیش از ذبح شدن به آن آنتیبیوتیک تزریق و بعد ذبحش میکنند چیست؟ حکم فروختن آن چیست؟ با توجه به اینکه پزشکها میگویند این کار ضرر دارد (ضرر برای انسانی که از آن گوشت میخورد).
- رنگ قرمز دانه (پودر كارمن)([5]) در برخی تولیدات غذایی برای قرمز یا گلی رنگ کردن یا افزودن شبیه این رنگها به محصول مورداستفاده قرار میگیرد، و در مواد مورداستفاده برای شیرینی‌جات کودکان، آبمیوهها، کیک و برخی محصولات گوشتی مثل مارتادلا و موارد دیگر موجود هست. معمولاً نوشته یا علامتی که برای دلالت بر وجود این ماده (حشره) در مادۀ غذایی نوشته می‌شود E120 یا RED40 یا Cochineal یا Carmine است و گاهی بهجای عبارتهای مذکور عبارت «رنگ قرمز از مواد طبیعی است» روی محصولات درج می‌شود و به نظر من، منظور همان ماده است اما نمیخواهند نامی از آن برده باشند؛ زیرا برخی نسبت به این اسمها حساسیت نشان میدهند و محصول به فروش نمیرسد، و چهبسا عبارت «مواد طبیعی» باعث جذب مردم نیز بشود. در این اواخر روی برخی از محصولات هیچ عبارتی از این ماده بهعنوان اجزای محصول آورده نمیشود یا نام آن را به همان عبارت گفتهشده تغییر میدهند و بعضی از آنها پسازاینکه این ویدیوها منتشر شد این ماده را به تولیدات خود اضافه نمیکنند. با توجه به اینکه این ماده ربطی به طعم و مزۀ غذا ندارد و فقط برای رنگ قرمز و طیفهای آن رنگ مورداستفاده قرار میگیرد، اما طعم یا بوی غذا به همان صورت باقی میماند حتی اگر این رنگ را از بین ببرند. بهعلاوه به نظر من اینگونه میرسد که این ماده، ناشی از فرآیندهای شیمیایی نیز نیست ـو خداوند داناتر استـ؛ فقط پودر می‌شود و برای رنگی کردن به محصول اضافه می‌شود ـکه در فیلم ویدیویی مشخص استـ بهطوریکه در برخی از تولیدات نقاط سیاهی از اجزای این حشرۀ پودر شده آشکار است تا چنین توهمی را در مردم ایجاد کنند که این لکههای سیاه ناشی از لکههای توتفرنگی هستند و رنگ قرمز نیز ناشی از توتفرنگی است. لطفاً در خصوص خوردن و نوشیدن این ماده یا استفاده از آن در محصولات جلدی و پوستی (مثلاً در مرطوب کنندههای قرمز لب که برخی برای شادابی و مرطوب نگهداشتن لبها استفاده میکنند یا در وسایل آرایشی بهداشتی مثل رُژ لب خانمها موجود باشد) که احیاناً مقداری از آن بلعیده می‌شود ما را روشن فرمایید؟
- آقای من! پیروی پاسخ فوقالذکر، حتی اگر این حشره بهطور کامل آرد شود و به‌عنوان‌مثال در شیرینی‌جات مورداستفاده قرار گیرد نیز به همین صورت است؟
مراجع
- ↑ احمدالحسن(ع). پاسخ‌های فقهی (مسائل متفرقه - ج ۴). مترجم: گروه مترجمان انتشارات انصار امام مهدی(ع). نوبت انتشار: اول؛ ۱۳۹۶. پرسش ۵۷:
منبع اصلی عربی: الأجوبة الفقهية (مسائل متفرقة - ج ٤).
ارجاع به این صفحه
احمدالحسن(ع). پاسخ‌های فقهی (مسائل متفرقه - ج ۴). مترجم: گروه مترجمان انتشارات انصار امام مهدی(ع). نوبت انتشار: اول؛ ۱۳۹۶. پرسش ۵۷: https://ahmedalhasan.org/fa/Library/BookContent/49 - FIQH-MISC-V4-Q057